.png "logo"){kind=logo}
.pwiuhg.png){kind=logo}
Zomer mossel slaatje
Zomer mossel slaatje
Levering 2-3 Werkdagen
Thuislevering
Laat uw artikelen afleveren bij u thuis
Zomerslaatje met mosselen
👨🍳 30g rauwe quinoa *
👨🍳 groentenbouillon *
👨🍳 30g ijsbergsalade
👨🍳 50g komkommer
👨🍳 50g radijs
👨🍳 50g kleine tomaatjes
👨🍳 20g tuinkers
👨🍳 150g gekookte mosselen
Voor het sausje:
👨🍳100ml sojayoghurt
👨🍳1 eetlepel olijfolie *
👨🍳1 eetlepel balsamico azijn *
👨🍳5 druppeltjes knijpcitroen
👨🍳1 teentje fijngesneden look
👨🍳 Zwarte peper
👨🍳 Himalayazout *
*Verkrijgbaar in de webshop of in de winkel
Bereiding
Doe de quinoa in een ruime hoeveelheid water (zeker 3x meer dan de quinoa) met 1/2 koffielepel bouillon zonder suiker en breng aan de kook.
Laat 5 min koken en zet het vuur uit.
Laat de quinoa nog 5 minuten na wellen en giet dan af, laat de quinoa afkoelen.
Snij de salade in reepjes, de komkommer en de radijs in stukjes, de tomaatjes in 2.
Meng alle ingrediënten voor het sausje en meng het sausje door de gekookte quinoa.
Schik de quinoa op je bord, daarbovenop je groenten, daarop de mosseltjes en werk af met de tuinkers.
Dit is 1 eiwitportie en 1 groentenportie.
Heb je mosselen over? Dan kan je ze perfect bewaren op azijn:
Doe de gekookte losse mosselen in een bokaal en giet er een mengsel van half witte azijn en half water over.
Handig als hapje, eiwitportie of in een slaatje!
Smakelijk!
Notes
Je kan het recept hier downloaden
| keto | fase 2 |
|---|---|
| categorie gerechten | Recepten (enkel zichtbaar bij EGN traject) |