.png "logo"){kind=logo}
Scampi met konjac rijst
Scampi met konjac rijst
Levering 2-3 Werkdagen
Thuislevering
Laat uw artikelen afleveren bij u thuis
Ingrediënten: 2 personen
👨🍳 400g scampi’s
👨🍳 200g prei
👨🍳 200g radijs
👨🍳 2 pijpajuintjes
👨🍳 2 soeplepels bieslook
👨🍳 1 pakje konjac rijst *
👨🍳 1 blikje kokosmelk *
👨🍳 kurkuma
👨🍳 zwarte peper
👨🍳 himalayazout *
👨🍳 olijfolie *
👨🍳 afwerking: geraspte parmezaan
*Verkrijgbaar in de webshop of in de winkel
Bereiding
Spoel de rijst goed onder stromend water en laat uitlekken.
Snij de radijs, de pijpajuin en de prei in kleine stukjes, stoof die beetgaar aan in een mooie hoeveelheid olijfolie.
Voeg de rijst en de kokosmelk toe en warm alles samen, voeg daarna nog de bieslook toe. Kruid met kurkuma, peper en zout.
Bak de scampi’s in olijfolie en kruid met peper en zout.
Serveer de scampi’s met de groenten-rijst en werk af met parmezaanse kaas.
Per persoon is dat 1 eiwitportie, 1 groentenportie en 1 vezelportie.
Let op! Een gerecht met konjac vezel nooit invriezen! ( net plastiek na het ontdooien)
Je kan de geopende konjac in een potje doen, onder zetten met water en zo nog zeker een week bewaren in de koelkast.
Gebruik alleen de 100% konjac vezel ( er mogen geen andere ingrediënten inzitten)
Notes
Je kan het recept hier downloaden