.png "logo"){kind=logo}
.2yp24.png){kind=logo}
Kalkoenfilet met puree van peterseliewortel, bloemkool en champignonsaus
Kalkoenfilet met puree van peterseliewortel, bloemkool en champignonsaus
Levering 2-3 Werkdagen
Thuislevering
Laat uw artikelen afleveren bij u thuis
Kalkoenfilet met puree van peterseliewortel, bloemkool en champignonsaus
Ingrediënten: (2 personen)
👨🍳 260g kalkoenfilet
👨🍳 200g bloemkool
👨🍳 100g champignons
👨🍳 100g peterseliewortel
👨🍳 olijfolie*
👨🍳 1 sjalot
👨🍳 1 teentje look
👨🍳 50ml kokosmelk*
👨🍳 zwarte peper
👨🍳 himalayazout*
👨🍳 nootmuskaat
👨🍳 1 koffielepel groentenbouillon*
👨🍳 1 eetlepel ghee*
*Verkrijgbaar in de webshop of in de winkel
Bereiding
Snij de bloemkool in roosjes, de champignons in plakjes, de peterseliewortel grof en de sjalot en de look fijn. Kook de peterseliewortel gaar in een beetje water en de bouillon. Als die gaar is mix tot een mooie puree. Kruid af met de ghee, nootmuskaat, peper en zout. Stoom of kook de bloemkool gaar.
Stoof de sjalot en de look aan in olijfolie, voeg de champignons toe en blus met de kokosmelk. Laat deze op een rustig vuurtje inkoken tot een mooie saus en kruid naar smaak. Kruid de kalkoenfilet, serveer met de puree, bloemkool en de champignonroomsaus. Per persoon is dit 1 eiwitportie en 1 groentenportie.
Smakelijk!
Recept
🔖 Download hier het recept